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方法不对,不仅努力白费,有时候还会弄巧成拙,就像这家面馆一样,看到别人涨价,自己也顺理成章涨价,结果却……。
1、组合套餐,把显性涨价隐藏起来,不要让顾客直接看到你涨价。例如:与凉菜,小吃等组合成套餐形式。
2、在涨价的基础上要让顾客感觉占了便宜,更要让顾客感觉到性价比高,例如:一份面配一份小吃,控制好小吃成本即可
4、打造长效有用的社群,为今后的营销活动打好基础。
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不作死就不会死,极其筒单而深奥的话语却总结了你的经营模式存在着极大的失误和致命的隐患。
一个饭店并非是靠三天二头涨价而产生效益的,虽然说当前各种因素迫使你的成本上扬,但这绝非是你面馆涨价的全部理由。
西安人好吃面不***,但切记西安的面馆千万家,经营着上百种面食供人们选择,而决非只有你一家面馆,这就是竞争。
有比较才有鉴别,是金子总会发光,别说你面馆开了六年,君不見百年老店也有倒闭的,北京烤鸭店,天津狗不理不都是因涨价而失去了多少吃货,从而造成亏损达千万上亿。好多明星面店也是因价位高而倒闭。
教训是深刻的,失败的案例不容忽視。幸好你是个小店,船小好掉头,亡羊扑牢犹为晚,总结失败原因,***取补救措施,形势可能会好起来的。
一川君给你几条建议如下:
一,物料涨价因素内部消化,精打彻算,挖尽潜力,清除某些过于量化的因素,降低成本。
三,多品种,多渠道,把时间用尽用好。
四,坚持薄利多销,积少成多。
感谢邀请!这得好好确认一下,是不是真的是因为“涨了2块”大家不来了。
店面和人一样,都要有自己的风格,没有风格是活不下去的,如果因为涨了2元而没顾客了,那就可以明确地判断出来,这个店面的主要特色就是“便宜”。丢失了便宜也就丢了命,怎么救?对症下药!
价格降回来?千万不能!这会严重影响店面,那怎么办?让顾客感觉“实惠”,怎么做?我举个例子,吃面送小菜,要特别说的是——这个小菜一定要好,味道一定要很出彩!这样顾客就会“忽略了面价”,会把“味道”放到最大,进而重新形成特色。
这是一个思路,思想就是:怎么能让顾客“觉的实惠”。这就是您的店面目前的关键。(图片来自网络,如牵扯版权,请联系删除,谢谢!)
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