职业培训中式面点培训,职业培训中式面点培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于职业培训中式面点培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍职业培训中式面点培训的解答，让我们一起看看吧。

1. 我已经27了，想学中式面点，不知去实体店学好还是去学校学好？
2. 什么是中式面点师？
3. 中式面点师都学些什么？

我已经27了，想学中式面点，不知去实体店学好还是去学校学好？

去实体也好，去学校也好一定要给人们钱才能又快又好的学会，不要说是一边在人家店里打工，一边学哪样是人家是不会交给你的。就是你眼见的也是基本的，也不是核心，重要的东西人家是不让你看到的。

二者各有利弊，学习者需要根据自己的实际情况，选择适合自己的学习方式。

• 去实体店学习直观、直接面对顾客，可以了解顾客需求，并根据顾客需求有针对性的去经营。但在实体店学习受经营者实际经营范围和面点技艺限制，面点品种少，受众范围有一定局限性。还比较辛苦。
• 去学校学习理论性、知识性强，面点品种多，技术技巧丰富，生产工艺、流程繁多，可以通过学习学到不同顾客需求的面点技艺。但缺点是需要交学费，时间长。

综上，个人意见还是到正规学校学习，有道是“磨刀不误砍柴工”，学到了丰富的理论知识，娴熟的技艺，可以在以后实际经营过程中驾轻就熟，达到事业蒸蒸日上的美好效果。

最后，衷心的祝愿你学业有成，马到成功！

（图片来源网络）

什么是中式面点师？

一般把中式面点师称为面点师，西式面点师称为糕点师。中式面点主要是各种面条，饺子，包子，酥饼和其它中式的点心。而西式面点主要是面包，蛋糕，饼干，挞，派之类的。相比之下西点更好找工作，因为现在各个地方的面包房和饼屋都越来越多了，但是并不是说中点没前途，只要能做好做精，一样可以经餐厅酒楼之类的地方。

中式面点师都学些什么？

1、 中式面点的概念 中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、 鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。 面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品（如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等）。在我们的日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。

1：能正确选择和保管原料，减少浪费。

2：能根据所做点心品种配备合适的馅心。

3：调制面坯。

4：用各种手法将点心制作成型。

5：能根据制品的色、香、味、质，选用不同的熟制方法。

中式面点师想要学习山西新东方烹饪学校的课程都是有很多的内容。1、主要有：早餐面点系列，中餐火锅冒菜系列，甜品奶茶系列，四川特色小吃系列，西点休闲系列，全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后再签约学习！ 2、规模大，厨具齐全，让每一个学员都能做到实际操作！ 3、一对一教学，直到学员学会为止，一次性收取技术培训费。学习期间材料学校提供 4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧

1：能正确选择和保管原料，减少浪费。

2：能根据所做点心品种配备合适的馅心。

3：调制面坯。

4：用各种手法将点心制作成型。

5：能根据制品的色、香、味、质，选用不同的熟制方法。

中式面点种类太多了啊我知道的最少也要有八九十种呢，如如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等南北地域的不同面点种类也是繁多的的。北方吃的最多的就是馒头。 一馒头制作的基本原料：小麦面粉500克，酵母3克左右，水250克。（当然，你要是想馒头散发出阵阵奶香，也可以加入适量的牛奶）

二.和面

将酵母粉放入少许温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，将其充分地与面粉揉成光滑的面团，即“三光”面团不粘手，有弹性，表面光滑。

注意：

1、在和面时加水的水温根据气温来定，水温最高不能超过40℃，以35℃左右为宜。

2、加水时切忌一股脑的都加上，宜少不宜多，分次加。 三.发酵

将和好的面团用一块略为湿润的纱布或保鲜膜盖起来放置于温暖处发酵2小时左右（冬天发酵时间为4个小时左右），当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。

注意：面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异。判断面团是否发酵好的方法为：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够；如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度。

四.整形

1、将发酵好的面团再重揉一次，案板上撒适量的面粉（撒干面粉的原因：干面粉的参与将原面团里的大部分水分吸掉，没有水分的蒸发，所以蒸好的馒头就一直软乎，耐嚼口感也更香甜。），将面团放置案板上揉成长条形，可横切一刀，如果没有明显气泡，则证明面揉好了。

到此，以上就是小编对于职业培训中式面点培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于职业培训中式面点培训的3点解答对大家有用。