火锅职业培训,火锅专业培训

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅职业培训的问题，于是小编就整理了4个相关介绍火锅职业培训的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何培训火锅店服务员？
2. 如何培训火锅店服务员？
3. 火锅店厨房培训流程？
4. 火锅店店长培训流程？

如何培训火锅店服务员？

餐前准备：准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作安排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。

迎客：当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员因微笑点头问好，拉椅让座，根据顾客人数添减餐具。递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶，征求顾客是否点菜。

点菜：翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水，在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。

下单：在吧台下单，核对单据与预结联是否一致，如有问题迅速解决。

如何培训火锅店服务员？

餐前准备：准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作安排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。

迎客：当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员因微笑点头问好，拉椅让座，根据顾客人数添减餐具。递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶，征求顾客是否点菜。

点菜：翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水，在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。

下单：在吧台下单，核对单据与预结联是否一致，如有问题迅速解决。

火锅店厨房培训流程？

火锅店新员工

　　1、不要指定顾客在哪里坐，他们想在哪里坐就尽量去满足他们。

　　2、不要鼓励顾客点菜，他们点到一程度上，要提醒他们己经够了，他们会下次再来。

　　3、不要随意改变自己的好菜，哪怕是一些边缘的小菜，可能这些菜是顾客到你火锅加盟店里消费的主要动因，因为这个菜，他们又消费了其它的主打菜。

　　4、不要打乱上菜的顺序，要保持时间上的连续性。

火锅店店长培训流程？

1. ⽕锅店店长要管理好⽕锅店，⾸先要了解基层各个岗位的⼯作流程，前期最好到基层各个岗位轮岗。

2. ⽕锅店店长要对消费者充满诚意，进购的⾷品要新鲜，切不可以次充好，还要保证⽕锅的⼲净。

3. 你把员⼯当⼯具，员⼯就把⽕锅店当玩具；你把员⼯当家⼈，员⼯就把⽕锅店当成家。⼤家在⼀起上班，就是有缘，是⼀个团队，⼀个⼤家庭，店长应该处理好和员⼯的关系。

4. ⽕锅店店长要起到榜样作⽤，不怕苦，不怕累。

5. 孔⼦说：“凡事预则⽴，不预则废”。因此，⽕锅店店长要做好经营计划，未⾬绸缪。

6. ⽕锅店店长要充分了解⽕锅⾏情，市场需求。

7. ⽕锅店店长可以在闲余时间学习⼀些管理学⽅⾯的知识。

8. ⽕锅店店长应聘请专业⼈⼠对⽕锅⼝味不断技术开发，加⼤创新⼒度，如果固步⾃封，⽕锅店就会被市场淘汰。

到此，以上就是小编对于火锅职业培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅职业培训的4点解答对大家有用。