职场饭桌说话技巧***,职场饭桌说话技巧***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于职场饭桌说话技巧视频的问题，于是小编就整理了5个相关介绍职场饭桌说话技巧***的解答，让我们一起看看吧。

1. 在职场饭局上，该如何点菜才能彰显自己的能力？
2. 你遇到的最流氓最无赖的话是什么？
3. 饭局聊天都聊啥？
4. 工厂厂长和员工一起吃工作餐好，还是自己单独吃小灶好？
5. 怎么样拍好美食采访视频？

在职场饭局上，该如何点菜才能彰显自己的能力？

很高兴回答你的问题。

职场点菜，实为阅人。我们在职场当中很多情形下，需要拉近情感，加强团队建设，需要接待客户，增进客户情感，需要庆祝晋级、晋升、提薪，需要庆祝项目圆满成功，庆祝成功拿到订单等林林总总。这些饭局都离不开点菜。每个人都有被领导安排点菜，或者是被同事委托点菜的机会。那么点菜之人该怎么点呢？这就要求点菜之人要善于观察。首先要把总价控制住，多少人吃饭？总价控制点几个菜才不至于超标？单一菜价不要过高，有挨宰的可能。这些菜当中，既要有迎合大众口味的菜，凉菜如夫妻肺片、卤水拼盘、糖醋排骨、深井烧鹅或椒麻鸡、油炸烤子鱼、凉拌苦菊或冰草等。如果聚餐人数众多的话，又要考虑菜量是否够吃。否则盘盘见底，场面难看。确定了价位之后，再把菜单拿给领导或同事们看一下，看他们有什么特别想吃的菜或者忌口的菜，再反复权衡比较几个大菜该怎么点？如点一斤虾、点一条清蒸鱼、点一个牛肉为主的菜、壳多的海鲜和蟹等要慎重，容易份量不实或者不新鲜，价位虚高被宰。生吃拼盘尽量不要在饭店点，而要择日专门去日料自助的地方去吃。否则区区几片三文鱼和金枪鱼满桌人肯定有人吃不到。在点心及主食系列受欢迎的是酒酿圆子和菜泡饭、或者干煎馄饨，以及一碗青菜肉丝面。职场点菜确实是一门学问，每每使人望而却步，也有很多人经常点菜但一直点不好菜。要不然就是不够吃，要不然就是剩一大桌。这就要考验平常观察人的功底。我点菜有一个诀窍，就是先把周边几桌人的菜巡视一遍，看到色香味俱佳的菜，问清楚菜名，然后了解配料，依葫芦画瓢，屡试不爽，颇受好评。点菜有一个大忌就是不顾价位，胡乱发挥，毫无章程，令领导和同事哭笑不得。因此想要点好菜，不要下功夫把领导的口味、客户的口味、同事的口味***以时日细心观察，慢慢体会，了然于胸。这样就能够在点菜上彰显你自己个人的能力，在职场上你也能够游刃有余。

简单交流几点：

1.尊重在坐人员的饮食习惯（主要有辣或不辣，有无过敏源，清淡过重口）；

2.有当地特色风味，比如我在广东一定是重视靓汤并且一定有鸡和鱼（无鸡不成席，无鱼不成宴）；

3.有主菜和配菜相辅相成；

4.一次性点够主菜和主食加点***果；

5.切记来点酒水和开胃小菜就提升整体氛围了！

欢迎一起交流！！

点菜是一种技术活，如果你不知道对方的喜好，点菜时，千万不能按自己的喜好来。我们可以点大众一点的，不咸不淡不拉不酸，大家都可以吃即可！既然交由你点餐，就不要不好意思了！

如果是大场合的话，先上特色菜或者是招牌菜，然后再了解客人的习性啊，吃不吃辣的，吃不吃酸的啊？就算是广东人，也有很多人喜欢吃辣的，所以说不是按地方来讲，而是按个人口味来讲。

职场饭局是职场交际的重要部分，其中的点菜是一门学问。点菜、点菜，就像是"点兵、点将"，菜点好了，一桌子菜被消灭的七七八八，宾主尽欢，众人交口称赞，自己也在客人和老总面前有面子和成就感。

点菜是一个人饮食文化修养的集中体现，考验点餐者的观察力、对各地不同文化的领悟力、细致准确的判断力、巧妙的平衡力，充分体现一个人的情商。达到高水平的点菜要经过一段时间的实践和锤炼，要认真钻研和做好功课。点菜时一般要注意以下几点:

一、迎合客人

一般来讲都是主人点菜，点菜者要提前到场，熟悉环境、研究菜单。点菜时要征求客人的意见，是否有忌口的菜品等。如果是不熟悉的客人，要根据客人的生活地域、工作生活圈子的层次判断客人的喜好。点菜过程要快，不要好久还没有定，如此方显得从容。有时候吃饭时间紧，就不能点耗时较长的菜。

二、荤素搭配

菜品要注重口味搭配、荤素得当。无鱼不成宴，鱼是必点的，汤也不可少，其他粗粮、薯类、豆类也要适当搭配。现在的人吃惯了大鱼大肉，如果有好的蔬菜推荐，必然能让人眼前一亮。要控制好上菜的节奏，重口味和清淡交错，会让每一道菜印象鲜明。

三、突出特色

不要平均用力，把整桌菜预算的至少1/4放在一道头牌主菜上，会让人对这顿饭念念不忘。比如在鲁菜馆点海参，粤菜馆点鲍鱼，江浙菜馆点蒸鲥鱼，闽菜馆点佛跳墙，如果有国外客人果断的点松鼠鳜鱼。

四、早上主食

职场饭局基本上都有酒。有的地方是先吃主食后开始喝酒，但大多数地方都是素菜一上齐，酒就开始了。所以主食要早上，别让大家一直空着肚子喝酒。主食根据客人的喜好来点，不过现在好多饭店都有特色主食推出，也请客人尝一尝。

点出一桌好菜是“高手”，通过菜，照顾好客人是“神手”，让同桌的人感受到你的各种用心，才是“点菜圣手”！

你遇到的最流氓最无赖的话是什么？

我七八岁的时候有一天半夜里，我听到我爷爷在客厅里大骂：“这家是我的，你们一家人赶紧滚出去，我今天开始60岁了，要开始享受了！”用一根棍子使劲的拍打墙壁，让大家都不要睡了。

我爸起床说：“这半夜的，不睡觉干啥啊！我们哪里又对不起你了，天天不是让卷铺盖走人，就是滚蛋的！”

他说：“我60岁了，我要开始享受了，从今天开始你们要伺候我，我不干活了。”

我爸说：“孩子上学要用钱，你不干活就不干活，有吃的喝的就行了，也不差你啥啊！”

“你大姨妈什么时候来，看好日子赶快上床怀上”

“你俩在一起谁主动”

“你有看过***吗”

“你嫁过来就不要整天回你妈家了，”

“他就那样你不会包容他一下吗？”

“不能生的是你，”

“花了三年都搞不定他真是个废物”

“你都这样过了三年了，就这样过下去不行吗？”

……

想象一下这些话是谁说的，是我之前的公公，我之前老公的爸爸，还有很多年代久远想不起来了。

“他饿关我屁事啊！”

在火车上遇见的事儿，那年从武汉去北京的长途火车上，一个年轻妈妈抱着一个约摸7、8个月大的宝宝坐的是下铺的位置，到了晚上大家都开始昏昏欲睡的时候，这孩子突然就哭起来了，一直哭闹不止，哄也哄不好，说实话，孩子哭的嗓门是挺大的，天气又热，宝妈都哄出一身汗来了，旁边的人也有的开始皱眉，估计也嫌孩子吵了。

终于，从隔壁冲出一个抱着膀子的女孩子，直接就吼了一句：你孩子这么吵别人怎么睡啊？宝妈一脸歉意地说着对不起，说孩子估计是想喝奶了，但带的奶粉上车时落在车站了。旁边一个奶奶也帮着说了句：小孩子饿了。结果这姑娘直接又顶了一句：他饿关我屁事啊！影响别人休息就是不道德。

宝妈一听也不乐意了，于是吵了起来，后来列车长来了才安抚下来了。旁边有人拿酸奶和纯牛奶给孩子，孩子也不喝，估计孩子就认奶粉，后来又哭了好一阵孩子才哭累了停下了。

听宝妈说在车站时给孩子冲了奶粉，刚开始喝广播就提示要进站了，慌忙间就把装奶粉的袋子忘在候车室了，一个人带小孩坐车也真是够不容易的。

“我就要那副旧***”

那是八十年代底，我们住在造纸厂单身宿舍的四楼。大部分人都是单身，喜欢下班后在一起搓***。

有一天，一位叫嘎子的技校同学，不知从那里借来一副旧***到三楼玩，结果散场后发现少了二张牌。

***的主人姓张，是造纸厂的子弟，有三兄弟。因父母是从东北迁到南方来的，故号称“东北三虎”。三兄弟都没有正式工作，专门四处闲逛、惹事生非、敲诈勒索、打架斗殴。

嘎子主动找到“东北三虎”商议赔偿一事，递上一根好烟帮点上火，小心翼翼地表示愿意买一副新***赔给对方。谁知“东北三虎”嘴角向上一撅，口里崩出一句“不行，我就要那副旧***。”

嘎子低声下气地解释不可能赔得出一副一模一样的***时，“啪”一记响亮的耳光扇在他脸上，“东北三虎”嘴里照旧甩出那句“我就要那副旧***”，嘎子捂着脸不敢吱声。半响，“东北三虎”恶声道：“你若赔不出一副一模一样的***，那就赔二百元钱吧！否则你就不用在造纸厂上班了。”

要知道那时工资一个月才七、八十元，买副新***只要十多元。嘎子明知道对方在敲竹杠，一时间也无可奈何。

后来，嘎子通过我找到一社会上有名的混混“沈老大”出面，请大家吃了一顿饭，每人一包烟，外加一副新***，才将这件事摆平。

数十年过去了，“我就要那副旧***”这句话还记忆犹新。

我父亲退休前是个钳工，水平还可以，退休后觉得自己身体还可以，就去一家私企上班，去的时候和老板讲好一年的报酬的（具体多少不记得了），然后是每月发点生活费，剩下的年底结清，但到了年底，老板并没有兑现当时的承诺，要赖掉一部分，我父亲就提起当时进厂是老板的承诺，结果老板说，你不是还有退休工资吗？😂️😂️😂️😂️😂️

饭局聊天都聊啥？

饭局聊天的话题可以非常广泛，以下是[_a***_]可能的话题：

1. 工作：职业、公司、行业趋势、工作经验等。

2. 旅游：旅游经历、旅游计划、旅游目的地等。

3. 美食：餐厅推荐、美食体验、烹饪技巧等。

4. 文化：电影、音乐、艺术、文学等。

5. 时事：政治、经济、社会***等。

6. ***：体育、游戏、综艺节目等。

7. 家庭：家庭生活、子女教育、家庭关系等。

8. 爱好：运动、摄影、阅读、音乐等。

9. 科技：新科技、智能设备、互联网趋势等。

饭局聊天聊啥？

这恐怕需要看参加饭局的人的性别、年龄、职业、经济条件、以及他们之间的关系。

女性饭局上经常聊的恐怕主要是孩子、老公、吃穿和公婆等等。年龄大的人聊天主题恐怕是回忆过去的多。经济条件好的可能聊经商赚钱，经济条件差的聊国家大事。

投其所好。了解客人的爱好。谈爱好，客人喜欢足球，我们就聊聊足球。

喜欢历史，那我们就聊聊历史吧。喜欢财经，就聊聊财经等等。不知道他喜欢什么呢？那么就聊聊客人当前从事的职业总没错吧。

聊天内容因人而异 因为饭局聊天的话题很多，视聚会的目的和人物而定。
可以聊天谈论工作、生活、兴趣爱好、新闻等等，也可以围绕***、影视、体育等话题展开讨论。
此外，聚会中的氛围和气氛也会影响聊天的内容，如果是友好轻松的聚会那就可以畅所欲言，如果是正式商务聚会那就要注意措辞避免说错话。
总的来说，饭局聊天的主题丰富多彩，大家可以共同协商和选择感兴趣的话题展开交流。

在饭局上，人们可以聊许多话题，这要看参与饭局的人以及他们的兴趣爱好和职业背景等。一些常见的话题包括：新闻时事、体育赛事、电影音乐、美食旅游、工作学习等等。

人们还可以聊一些轻松幽默的话题，如个人趣闻、笑话、搞笑***等，来增加气氛和缓解紧张。在饭局上，主要是要尊重其他人的意见和聆听他人的观点，避免过于敏感的话题和争吵的情况，以维持愉快的氛围。

工厂厂长和员工一起吃工作餐好，还是自己单独吃小灶好？

一起吃工作餐好。这样容易健立起员工的好感本信任感。比较亲民的形象容易提高团队气士，提高绩效。 战国时期的名将吴起，和士兵同吃同住，甚至帮士兵用嘴吸疮疗伤，魏武卒名振四方。

我觉得要看和什么样的员工一起吃饭。

如果多数员工是比较拘谨的，还是不要一起吃的好，因为一起吃的话可能员工会觉得很不自在，有时候会很尴尬。

如果员工是比较放得开的那种，当然可以一起吃饭啦，这样显得领导比较亲切，能和员工打成一片，也能听听员工的心声。

还有一点就是如果要自己开小灶的话，最好不要让员工看见。

月光回答:肯定一起吃工作餐好！职务有高低，但人没有贵贱之分。作为厂长你一开小灶，就变成了搞特殊，站在了工人对立一面。

旧社会厂长代表资本家利益那是要拿给工人阶级批斗的。

我们先来讲一个故事，汉朝时有个名将叫李广，打起仗来没法说，他和士兵同甘共苦是出了名的，士兵没水喝他也不喝水，士兵睡草蓐他也睡草蓐，深受士兵爱戴。

有一次，发现了三名匈奴士兵，李广就率领100名汉军骑兵去追，在追的过程中，其中一个士兵的靴子坏了，李广就把自己的靴子跟士兵换，最后追上匈奴人，杀死了两个、活捉了一个。

在返回营地的过程中，碰见了大约两千的匈奴人，离匈奴大概还有两里地的时候，李广下令“原地休息。”

其中有士兵不明原因，问:“将军这是为何”，

这时李将军摸了摸胡子:“你傻呀，我们这时跑回去，还有几十里地到营地，匈奴的马比我们快，没多久就追上我们，全部死翘翘，我们给他们来个疑兵之计。”

说来也怪，可能匈奴人太怕汉军了，看见汉军人少，还原地休息，以为有埋伏，就不敢上前了，到了天黑，匈奴人就逃之夭夭。

讲到这个故事，说明将军和士兵的关系融恰是多么重要，如果有一个士兵跟李广将军有仇，完全可以借刀***，其中有士兵露怯，李广也活不成了。

厂长就如战场上的将军，如果不能和工人同甘共苦，那你这个管理也不好干。

你好，我是安下回车键，就这个问题谈下我的看法。我觉得应该视企业性质的不同，可以有不同的做法。

我在国企的时候，一般情况下，工厂厂长和员工一起吃工作餐，有厂级领导的固定位置，一同吃饭的一般都是厂级领导，边吃边谈事，饭菜基本上差不多，有时桌上会加些咸菜小菜什么的。和工人有时也聊几句，挺好的觉得，挺亲近的，如果有来访的来宾，一般都会到食堂的套间，单独炒菜。

后来到一家私企，吃饭时间不是那么准时准点了，有单独的餐间，虽然也是工作餐，但不是员工的工作餐，单独做的六菜一汤。一起吃饭大多也是厂级领导，或者是一起刚开完会的人员。

也不是说一起吃饭就平易近人了，或者单独吃就高高在上了，其实我觉得考虑更多的还是便利和工作效率可能。

一起吃饭好，但是你可以不和员工坐一桌，你们可以几个领导一起坐，你也可以让餐厅的人给你打饭，不自己去排队，但是饭菜要一样，方便聆听员工的诉求，对公司发展有好处，，我感觉

怎么样拍好美食***访***？

谢谢邀请！

• 摄像机

1. 首先拍摄美食的出处，他们是如何***集美食原料的，这种原料在当地的文化底蕴。

2. 拍摄专业厨师或者普通平民对美食的加工过程，拍摄其中最精髓的烹饪工艺手法。

3. 拍摄美食食材在热锅里面翻滚，慢慢变化成美味的过程，记录他们价值的转变，成为美食前的经过。

4. 对美食制作出来的成品上餐桌的特写，展示美食流转于大街小巷的热度情景。

5. 拍摄人们享受的品尝着餐桌上的美食，并且热情翼翼的谈笑美食的美味。

6. 拍摄***访品尝美食的食客对美食的深刻理解和美食对他们生活的影响。
   注意事项

• 美食本身属于一种文化的延伸，拍摄美食小***对美食的理解一定要深刻！

美食***访***，说白了就是要自己写好剧本，做好导演，做好演员。以下就是拍摄一般注意事项

一、对自己特别感兴趣的一种美食进行***访比较合适，因为你特别喜欢的起码知道了喜欢的理由，将自己喜欢这道美食的理由慢慢细说。这是剧本想要表达的主要内容。

二、就是从美食的制作下手。了解这道美食的选材，选材后的材料加工处理（例如大闸蟹需要怎么处理，去蟹胃蟹腮，及清洗等关键步骤），是需要什么配料，配料需要怎么调制，是先调制还是边烹饪边添加的配料。每一道工序都应该有特写，烹饪的时间、火候、步骤都相当的关键。这就是剧本的关键步骤，配合边导边演（或者别的演员）。美食制作完毕后，就是自己（演员）的关键表演时间（必要时穿插别人对这道美食的吃法、看法），也就是体验这道美食，美在哪里，要点评清楚，考察你自己的写作水平和演员表达能力。

三、构思了解这道美食的来由或者有什么相关的来历，比如“Biángbiáng面”、“老干妈”、“麻婆豆腐”、“东坡肉”、“宫保鸡丁”、“叫花鸡”等，告诉别人这事一个有故事的美食。这就是剧本主要台词，需要演员的口才。

做好美食***访***一定要从选材开始拍摄，一道好的菜色必须用到好的材料，然后才是烹饪过程，每个重要工序和关键动作都要有特写，必要时候可以放慢动作，接着就到了体验环节，要有解说，把色香味全部向观众描述清晰！基本环节差不多就这样！

建议下载安装***编辑软件，这样可以更好的编辑处理***

手机***编辑软件：秀拍客、快秀录屏、都不错

电脑***编辑软件：***编辑专家、光盘刻录***、易剪辑、Gilisoft Video Editor都不错！

摄影美食的***前期要准备工作要做好，这里简要介绍如何制作。

1.首先，拍摄食物的来源，他们如何收集当地文化遗产中的食物原料。

2.拍摄专业厨师或普通平民的食物加工照片，并拍摄最重要的烹饪技巧。

3.拍摄美食原料并将其在火锅中翻滚，慢慢变成美味的过程，记录它们的价值变化并成为美食的经过。

4.完成的美食的完成的桌子的特写镜头，展示美食流转于大街小巷的热度情景。

5.人们在餐桌上享受美食的味道，并且热情翼翼的谈笑美食的美味。

6.拍摄对美食家的***访，他们对烹饪和食物对他们生活的影响有深刻的理解。

欢迎在评论中发表自己的不同拍摄技巧。

到此，以上就是小编对于职场饭桌说话技巧***的问题就介绍到这了，希望介绍关于职场饭桌说话技巧***的5点解答对大家有用。