职业培训火锅,职业 培训

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于职业培训火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍职业培训火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何培训火锅店服务员？
2. 如何培训火锅店服务员？
3. 四川火锅技术培训内容有什么？

如何培训火锅店服务员？

餐前准备：准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作安排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。

迎客：当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员因微笑点头问好，拉椅让座，根据顾客人数添减餐具。递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶，征求顾客是否点菜。

点菜：翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水，在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。

下单：在吧台下单，核对单据与预结联是否一致，如有问题迅速解决。

如何培训火锅店服务员？

餐前准备：准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作安排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。

迎客：当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员因微笑点头问好，拉椅让座，根据顾客人数添减餐具。递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶，征求顾客是否点菜。

点菜：翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水，在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。

下单：在吧台下单，核对单据与预结联是否一致，如有问题迅速解决。

四川火锅技术培训内容有什么？

　四川火锅技术培训内容：

　　1、火锅底料

　　第一步，主要在济南美味学院系统学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制正宗四川火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

　　2、原料处理

　　第二步，主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。

　　3、汤底

　　第三步，主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等四川火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法，以及烹煮调味等知识。

　　4、调味酱

　　第四步，主要系统学习各类调味酱(蘸料)的配料，以及制作方法等知识。

　　5、唰煮

四川火锅培训的东西和品类有很多，主要是底料有很多需要慢慢学习的东西，所以整个学习过程很紧凑码建议你可以来郑州新东方烹饪学校实地考察一下，看看那些东西适合你自己学习。

到此，以上就是小编对于职业培训火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于职业培训火锅的3点解答对大家有用。