烘焙行业有哪些职业规划,烘焙行业有哪些职业规划方向

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙行业有哪些职业规划的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙行业有哪些职业规划的解答，让我们一起看看吧。

1. 我是做烘焙的，但是现在我想改行，请问我应该去做什么呢？
2. 如何做好烘焙行业的管理员？
3. 烘焙专业怎么样，就业去什么地方？
4. 现在学烘焙好找工作吗？

我是做烘焙的，但是现在我想改行，请问我应该去做什么呢？

烘焙挺好的啊，如果在酒店不想做了建议自己来干吧 可以做一个比较大的烘焙店面，不仅仅售卖蛋糕成品，建议最好也售卖半成品，也可以和一些学校 比较幼儿园或者小学，搞一些联谊活动，让孩子自己动手来做，收取一定的食材成本费用，应该不错的。

如何做好烘焙行业的管理员？

你好题主，谢谢邀请。我是一名西点烘焙师，我来回答你这个问题。

要想在烘培业当好一名管理员，其实很不容易。你既要熟悉烘培业的所有流程，又要懂得管理。两者必须兼备，才能做好这份工作。我来谈一谈我对这方面的意见，希望能帮助到你和大家。

首先你要清楚烘培店的一天的工作流程和一个月的工作流程。这是基础。简单的说一下一天的计划，工人早上来上班开始，配料，生产，加工，制作，烘烤，包装，然后出产品，而且还要登记数量，最后搞卫生，然后做第二天的生产***，这是一天的基本流程，你要做到心中有数。一个月的工作计划，你要知道什么时候进原材料，进多少原材料，什么时候核算成本。而且月底要知道本月的损耗有多少？然后要知道怎样去做***。因为一个好的烘培店他一定有自己的生产***，你必须要熟悉这些。

2，还要熟悉店面的基本流程。店面的服务人员什么时候搞卫生，什么时候上货，怎么销售面包，用什么语言销售？这些你自己一定要清楚。

3，管理方面的要求。要做好岗位职责，不论你是大店还是工厂，每一个部门都要制定详细的的岗位职责。用制度管人，而不是人管人，这样避免了很多的人情，只有这样你的管理才会得心应手。

以上三点相结合，再加上你的自己的管理经验，一个烘培店也是很容易管理起来的。

以上只是我个人的一点意见，希望能帮助到你和大家，如果谁有不同的意见，请发表在评论区，大家一起探讨。记得点赞和关注。谢谢。🙏🙏🙏

烘焙师和厨师这两类从业人员有一个共同的特点，就是文化水平不高，初中毕业去中专学习烘焙，或者直接在店里打工。文化水平低往往让这类人对一些事物的理解不偏差。或者说，这类人不适合做管理。但我们的烘焙企业一般都是找这类人做管理，因为认为他们技术好。但是在烘焙和厨师行业里，越是技术水平高的，往往越不会管理。因为他的脑子全用在技术方面了，管理方面就属于外行。所以他们的管理方法，往往属于简单粗暴型。这样的管理方法，很容易让内部员工拉帮结派，矛盾重重。最后会影响企业的发展。

在这样的情况下，如何做好烘焙管理员？先看所在企业是属于大型企业，还是小烘焙店。

如果是在大型企业从事烘焙管理工作，按公司要求做就是最好的方法。因为大型烘焙企业，它的制度及其它方面已经非常完善了。包括技术细节，考勤，规章流程，采购，员工晋升等等。在大型企业当烘焙管理员的关键就是，与上下级处理好各种关系。很多的问题都是员工的沟通问题，处理好沟通问题，基本上就没什么问题了。

如果是小烘焙店，最大的问题就是乱，制度不明确。什么事让什么人做，一点都不清晰。最后的结果就是很多员工抱怨主管没水平。像这种问题，其实是领导没把任务分配好，是领导的问题。解决办法就是帮助领导完善制度，自己主动写一份管理流程给领导看，越详细越好。领导同意了，就按白纸黑字去管理，这样抓不住你的把柄。

当烘焙管理员，无论是生产技术主管还是客服主管，都要学习烘焙知识。现在网络上的烘焙知识大部分都是以配方和制作为主，关于烘焙的经营和管理的则很少。也是这个原因，我分享的[_a***_]是以烘焙经营和管理为主的。

1.熟悉各个岗位的职责，最好能到重要的基层岗位轮值，特别是烘焙、裱花、吧台、收银等重要岗位，熟知他们的业务流程，体验不同工作的性质；

2.理顺各类产品的销量配比，降低每天的损耗，合理安排货品调拨，严格盘点，怎样根据当天的销售额和库存量来***第二天的进货，这个是关键点；

3.适时调整在店内烘烤的面包种类和数量，确保营业高峰期的出品、销量，但又不能在客流量少的时间点留存太多现烤产品（各类不同的品种，新鲜期和保质期都有差异）；

4.保证店员的稳定性，竭力为员工提供良好的工作环境和发展平台；

5.广告促销活动，如何搭配套餐，怎样推广销售等等。

首先自己要会烘焙懂产品，因为一个外行不可能去指挥一个内行，自己首先要有扎实的技能，基本的烘焙品类和代表性的产品一定会做，这样你才能发现错误纠正错误

了解清楚烘焙原料，常用原材料在、工具的品牌，特性，以及价格，这样能有效的安排原材料的购进已经使用，控制烘焙产品的品质和成本

不管是管理大的烘焙工厂还是小的私房，沟通要到位，除了生产环节的严格要求还有人员的有效沟通，严格按规章制度管理，也要偶尔通情达理，小店的话应该对销售有自己的一套，时不时的搞些营销活动也是必要的，努力做你就是最棒的！加油

烘焙专业怎么样，就业去什么地方？

首先说烘焙专业是一个热门行业，目前正处于高速发展期，未来的市场空间十分巨大，所需求得人才量也非常巨大。

近些年来随着国内烘焙技术的不断提高，虽然还不能比肩欧美，日本这些烘焙强国，但差距已然不大。尤其在青年人这一代甚至已经赶超了国外，第一届世界青年技术大赛烘焙项目的冠军就是中国人!
目前烘焙行业的就业形势良好，只要你技术够好好的工作岗位选择性还是很高的，薪资一线城市在8000-15000之间，新手在4000-6000左右居多，具体还要根据记得技术能力来，如果会一些管理去到一些研发做部门主管薪资一般在15000-20000左右，好的烘焙师傅还是十分抢手的。当然要求还是比较高的，起码各种面包蛋糕都要会做，对市场的产品流行趋势要有自己的看法，没个5、6年的经验就不要想啦~再来说一说一般刚入行的就业方向吧，目前还是以面包店饼店为主，夹杂一些自助餐厅，咖啡店西餐厅等，这是比较主流的，再者就是去一些食品工厂，然后还有一些就是各种酒店的饼房了。当然了也有不少学成后去自主开店创业的^O^

最后如果还有什么西点烘焙或者培训类的问题可以加我关注，然后私信给我谢啦^O^

现在学烘焙好找工作吗？

好找工作。技术型人才，一般不容易被社会淘汰，特别是西点行业。因为人活着，就必须吃！而且现在人们的生活条件好了，对于吃也更加讲究。西点这种精致的食物，是受到大家喜爱的。我看过一份调查数据，未来五年，西点师就业岗位需求量将达200万人，目前，我国西点人才稀缺，从业人员仅仅约100万，优秀烘焙技术人才更是少之又少，所以说西点师是一个社会需求量大，很好找工作的行业。除此之外，西点行业相比较其他行业来说，投资小，创业风险小，成功几率大。

技术型人才，在找工作更关注你的基本功和创意，感觉更需要系统的培训和指导，推荐你到这里来，除了教你专业知识和实操练习熟练技术外，更多的让你学会如何适应市场发展需求和方式方法

从行业发展来看近几年来，西点行业发展可以用飞速来形容，国外很多大大小小的西点品牌都陆续入驻了中国市场，不仅是一线、二线城市，就连三线、四线城市都开始逐渐渗透。行业的发展使西点专业人才在市场上开始供不应求，许多企业都高薪难聘一位优秀的西点师。从工作内容来看西点师的工作内容主要是研究和开发新式西点制品和制作各种面包、蛋糕、西饼等，工作非常轻松。而且西点师的工作环境好，薪资待遇高，无论是到大型酒店当西点师，还是自己创业开西点蛋糕店，都是不错的选择。从个人前景来看掌握一门西点手艺，也相当于有了一个“金饭碗”，作为专业技型能人才，无论何时都不会随着科技发展而被社***淘汰。

在目前这个疫情条件下，找工作是比较难的，因为很多大一点的西餐厅都有些困难，如果是自己经营一家面包房或者咖啡厅还是可以的，前提是有资金入股的支持。技不压身，将来形势好了，对烘焙这块的需求还是很大的。

随着文化的不断靠近和碰撞，西式餐饮行业已经成为国民餐饮行业的重要组成部分。独立且新，在餐饮经济发展中发挥着巨大的作用。

现在学烘焙的确是个不错的选择。但也要选择一所靠谱的烘焙学校学医哦~

到此，以上就是小编对于烘焙行业有哪些职业规划的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙行业有哪些职业规划的4点解答对大家有用。