在职场点菜技巧,在职场点菜技巧有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在职场点菜技巧的问题，于是小编就整理了1个相关介绍在职场点菜技巧的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么学习点菜技巧？

怎么学习点菜技巧？

我基本上就是那种，公司聚餐先去订饭店，点菜的那种。几个人点几个菜，打个比方，比如去九个人，就点八个菜。五个荤菜（鱼，虾，鸡，猪，牛），三个素菜（两热一凉），主食是喝完酒再议，或者等主要领导到位以后征求意见。

自己家聚会，我也会提前一天订位置，点餐。

吃饭到一半的时候，如果菜没了过一半了，征求在座的各位意见。想吃什么，继续加。很少有吃干净的时候，中国的弊病，现在讲究光盘。

点菜是摆在众人面前一道严峻的选择题。 如果菜点安排太少，会怠慢客人；反之则会造成浪费。引起他人误解。所以，点菜是一个人饮食文化修养的集中表现， 是项复杂的工作，值得大家探讨。

作为请客者，若时间允许，应等客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们 来点菜，当然，如果是公务宴请，要控制预算，最重要的是要多做饭前功课，选择 合适档次的请客地点非常重要。一般来说， 如果由你来理单，客人也不太好意思点 菜，会让你来做主。

如果你的上司也在宴席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富， 酒席吃得多。而让他来点菜，除非是他主动要求，否则他会觉得不够体面。

如果你是作为赴宴者出现在宴席上，在点菜时，不应该太过主动，而要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、 又不是大家忌口的菜，最好征 询一下同桌人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的"或是“比较喜欢吃什么”，要让大家有被照顾到的感觉。

点菜水平的高低直接影响进餐的心情和氛围，在点菜时定要心中有数，牢记以下三条原则:

一是一定要看人员组成，-般来说人均一菜是比较普通的原则。如果是男上较 多的餐会，可适当的加量。同时要看菜肴的组合，冷热、荤索搭配要全面。如果男 士较多可多点些荤菜，如果女士较多，可以清淡些。

二是如果是普通的商务宴请，可以节俭些。如果这次宴请的对象是比较关键的 人物，则要点上几个够分量的菜。

三是点菜前要对价格了解清楚，点菜时不要问服务员菜的价格，或者跟服务员 讨价还价，这样会显得你小家子气，而且被请者也会觉得不自在。

中餐宴席菜肴上桌的顺序，各地不完全相同，但一般普遍依循下列六项原则:先冷盘后热炒；先菜肴后点心；先炒后烧；先咸后甜；先味道清淡鲜美，后味道油腻浓烈；好的菜肴先上，普通的后上。因此，点菜也要遵循这个顺序。

学会这样的点菜技能，为职场加分！

职场吃饭是很普遍的现象，如部门聚餐、团建活动、邀请客户吃饭等。这时候需要解决的一个问题就是点菜，点的好，吃饭成本低，还让大家感觉吃得好；点的菜不好，不仅费用高，大家还感觉没吃好。

那么如何点菜呢？结合所学以及自己的经验，个人觉得主要是做好这三步：

如果自己没点菜权，就不要操这份心了。但是如果自己有点菜权，就可以运用点菜技巧，展示自己的职场软实力。

如何确认自己是否有点菜权，很简单。职场点菜场合一般分两种情况，团建活动（部门聚餐）或者请客户吃饭。

团建活动（部门聚餐），领导在就请领导点，领导推辞给员工，员工们推托，你可以试试了。

请客户吃饭，无论领导在不在，都让客户先点，如果客户推辞，就请领导点，领导推辞，就需要自己点了。

1.费用，无论是团建活动还是请客户吃饭，一般公司都有规定费用上限。西餐精致，但费用比较贵；中餐营养丰富，菜品齐全，成本可控；海鲜要看具体吃什么了，可以很便宜，可以很贵。通常情况下，选中餐的概率是最大的，因此本文是讨论去吃中餐的点菜技巧。

2.人数，菜品的数量分配。

一般而言，在点菜的技巧方面，有以下几个方面的注意事项。只要你充分掌握了这些注意事项，你就能够在点菜时镇定自若、应付自如。

（1）摸清饭局预算。当然，难免有超出预算的时候，但一定要做到不要超出预算太多，也不能与预算相差太远。

（2）一桌菜是由汤、热菜、凉菜三种组成，原料有畜、禽、虾、鱼、蟹以及蔬菜等，要点菜时一定要注意排列组合，避免菜品和原料重复。

（3）掌握好饭局上的菜量。比如6个人的饭局，可以点4～5个炒菜和冷盘，加一道汤，以及1～2个点心即可。

（4）一定不要忘了点一个该餐厅中的特色菜。

（5）点菜时，一定要考虑到众人的口味，浓淡甜咸辣要分布均匀。

（6）不要指望你所点的每一道菜都能够让在座的所有人称心如意，能够有一两道菜让客人喜欢并记忆深刻，就算是成功的。当然，点菜时一定要了解主要客人的口味，做到一定要有让主要客人满意的菜品。

最后，需要提醒的是，点菜的人在点好菜之后，接下来的任务就是做一个听众，不要过多地参与请客者与客人之间的谈话和交流。要知道天下没有免费的午餐，请客者请客人吃饭都是有目的性的，点菜者一定不要乱插嘴，以免说错了话，给领导造成不必要的麻烦。同时，在饭局上，除点菜之外，点菜者一般作为一个无关紧要的角色，如果插嘴别人之间的谈话，会让对方觉得你很没有礼貌，同时认为你有极其强烈的表现欲，而有些人对表现欲强的人很反感。因此，作为饭局上点菜者，你需要做的仅仅就是恰到好处地点好菜。

到此，以上就是小编对于在职场点菜技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于在职场点菜技巧的1点解答对大家有用。