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四川育华职业培训学校,四川育华职业培训学校***

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  1. 四川幼教大专学校哪个好?
  2. 成都的职高学校有几所?
  3. 凤凰山产龙凤茶:喝茶,为什么唐代人煮茶、宋代人点茶、现在人沏茶呢?

四川幼教大专学校哪个好?

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成都的职高学校有几所?

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凤凰山产龙凤茶:喝茶,为什么唐代人煮茶、宋代人点茶、现在人沏茶呢?

你好我是张三疯,也来回答一番。因为每个朝代人们喜好和流行的茶文化不同,再加上政治和民生的综合考量,才会出现唐煮宋点和明沏这样的变化。

一、唐代

唐代以及唐代之前流行的大都是煮茶法。喝茶前,先把茶饼碾成茶末,用炭火煮茶,待釜中的水煮开时(不能大开),将茶末放到釜中,让茶与水交融升华。茶和水在第二次沸腾时会出现沫饽,沫为细小的茶花,饽为大的茶花,两者都可谓是茶中的精华。将两者杓出,单独放置备用。继续烧煮茶水,让茶水第三次沸腾,称之为三沸,三沸时候将沫饽浇回到釜中(视人多少量入)。茶汤煮好后,均匀的斟入各个茶碗中,取意雨露均沾,同甘共苦之意。

二、宋代

到了宋代后,茶道变化,点茶法渐渐风靡一时。点茶法和唐朝的煮茶不同,是将茶饼碾碎成茶末,事先将茶末放到茶碗中,加入少量的沸水调成糊状,再直接往茶碗中注入沸水,加沸水时候用茶筅搅动,产生泡沫上浮,形成粥面。

点茶法最早在隋唐时期就有,但是在两宋时期,点茶法开始走向了茶道的主流。文豪蔡襄的《茶录》中就有对点茶法细致而精确的描述。

1. 炙茶。如果茶是经年陈茶,则需要用沸水浸泡,浸泡出茶饼表面的油脂,然后刮掉,然后用茶夹钳住茶饼在小火上炙烤干就可以碾碎成茶末了,新茶如果没有涂抹油膏就不用此道程序了。

2.碾茶。用干净的纸包住茶饼捣碎成散茶,再用石磨碾碎成末。

3.罗茶。碾磨后的茶末过筛称为罗茶,此道流程和与唐代大体相同。

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