职业培训卫生管理规章制度,职业培训卫生管理规章制度内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于职业培训卫生管理规章制度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍职业培训卫生管理规章制度的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品从业人员个人卫生罚则
2. 食堂卫生管理制度六条？
3. 职业卫生档案包括哪些内容？

食品从业人员个人卫生罚则

食品从业人员个人卫生制度 :

一、必须按规定取得有效健康证和食品卫生知识培训合格证后方才可上岗操作，每年须体检和培训一次。

二、上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣、帽、头发不露帽外，操作直接入口食品，如熟食、盒饭、冷面制品等应戴口罩和穿戴白色工作衣帽。

三、上岗前和便后，应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。

四、在销售直接入口食品时，食品从业人员不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的售货工具，销售时货款分开。

五、操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽和出现其它易污染食品的不卫生动作。

六、不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指等外露饰物，勤理发、勤洗手、勤换洗工作衣、帽。

食堂卫生管理制度六条？

食堂卫生管理制度

1、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品***购关，并科学、合理地贮存食品。

2、坚决执行食品卫生法规，严格执行以下卫生制度，即: 1)验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物。 2)炊事员个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。 3)炊事用具用实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。 4)对食物存放做到:生与熟，成品与半成品，食品与杂物隔离。

3、餐厅、操作间、主副食库做到“四无制度”:无蛆、无蝇、无虫、无鼠。

4、坚持食物留验，杜绝食物中毒。

5、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标准，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

6、***购无法索要生产资质情况的农副产品时，需对方提供联系方式、联系人、联系地址等。

环境卫生。

(1)就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。 地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2-3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。

(2)食堂周边无杂物、垃圾、食堂***排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1-2次，保证室外整洁、干净。

(3)大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

(4)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。 墙砖至少每月擦洗2-3次。

员工食堂卫生管理规章制度

职业卫生档案包括哪些内容？

职业卫生档案包括的12项内容：

1、职业卫生管理机构和责任制档案。

2、职业卫生管理制度、操作规程档案。

3、职业病危害因素种类清单、岗位分布及作业人员接触情况档案。

4、职业病防护设施、应急救援设施

包括：

一、国家有关职业病防治工作的法律、法规、规范、标准的清单及有关文本。

二、职业卫生管理方针、目标，职业卫生管理制度，职业病防治工作计划和年度总结。

三、职业卫生专（兼）职管理组织、职能及人员分工。

四、职业卫生管理方案、程序、作业指导书和其他内部文件。

五、建设项目职业病危害管理档案。

1建设项目计划任务书及批准文件等；

2建设项目初步设计书；

3工程改建、扩建及维修、使用中变更的图纸及有关材料；

4全套竣工图纸、验收报告、竣工总结；

到此，以上就是小编对于职业培训卫生管理规章制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于职业培训卫生管理规章制度的3点解答对大家有用。