黔厨厨师职业培训学校,黔厨厨师职业培训学校怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黔厨厨师职业培训学校的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黔厨厨师职业培训学校的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸菜是湖北的菜吗？
2. 贵州黔东南有哪些美食？

蒸菜是湖北的菜吗？

蒸菜当然是湖北菜，只不过它属于蒸菜派系中的“粉蒸”。就比如大名鼎鼎的——沔阳三蒸，它可是被大家誉为“粉蒸之王”的👌

中国人一般认为，在可以把食物弄熟的方式中，蒸制几乎可以算是技术含量最低的了。

以下是壹周君前段时间写过一篇关于湖北蒸菜的文章，节选一段作为答题吧😁

仅仅只是把食物放置在笼屉中、隔水而蒸，也被聪明的中国人也玩出了各种花样，裹蒸、酒蒸、盏蒸、脂蒸、乳蒸、糖蒸、酿蒸、干蒸、煎蒸，蒸制的方式不下十余种。

而按照地域和流派划分，著名的蒸菜派系就有湖南浏阳腊味合蒸、河南长垣厨乡八大碗蒸、四川宜宾三蒸九扣菜、贵州贵阳黔式盗汗蒸、粤式海鲜清蒸、河南商丘面蒸、山东微山扣碗蒸等，因地制宜，每一种都有带有独特的地域风情。

湖北的沔阳三蒸，最大的特色是粉蒸。最为传统的沔阳三蒸，用杉木做甑，既可以蒸饭，又能饭菜合蒸。用米粉将食材拌好入笼，点上柴火烧个农家灶，以从上到下以肉食、鱼、青菜的顺序置好蒸笼，这样蒸出来的三笼蒸菜，素菜吸收了荤菜的油香，荤菜又混合了素菜的清香，它们同时又配搭着大米的香气，最为美味。

沔阳三蒸的做法虽然看似简单，但细节处却也有独到的讲究。

我们河北叫菜疙瘩、历史悠久。儿时记得常吃榆钱菜疙瘩还有榆叶、柳叶、萝卜条等蒸菜疙瘩。随着社会发展菜样越来越多，蒸菜疙瘩的样数也就多了如：地瓜叶、胡萝卜樱、茼蒿，土豆丝、红薯絲还有各种野菜。困难时期用玉米面现在用白面或者两种面混合蒸菜疙瘩。

贵州黔东南有哪些美食？

贵州黔东南的美食，因为口味独特是个争议颇多的地方，喜欢的人对它的美味推崇之至，不喜欢的人唯恐避之不及！

牛瘪汤

牛瘪汤又叫
百草汤，取牛胃及小肠中未消化的食物挤出液体，加牛胆汁、花椒、葱姜等佐料熬制而成。一般被黔东南苗族侗族朋友奉为待客上品，但一般人受不了这种味道的！

凯里酸汤鱼

说到黔东南不得不提凯里，到了凯里不吃酸汤那你算是白来了，凯里有句俗语“三天不吃酸，走路打捞蹿”可不是白说的！凯里的酸汤一般用米汤加淘米水和香料发酵而成，放入西红柿，干辣椒，木姜子熬成红酸汤，再取一尾稻花鱼，那种美味只有吃过的人才能体会！

烙锅菜

烙锅比较适合一大家子坐在一起，围着一张大平底锅，里面放上各种时令蔬菜，腌鱼腊肉，加上佐料，吃的就是这样一种氛围。而现在随着交通越来越方便，烙锅也有加海鲜之类的，却再也吃不出腌鱼腊肉的香味了！

提到美食就开始流口水了。话说这美食这么多，做为一个中国人要说美食的话，那是永远也说不完的。

题主这问题真让人为难了，太多了怎么说。别说一个州府了，在中国任何一个地方你要问有哪些美食，都会给你一大堆答案。在中国提美食简直是头疼得不要不要的，真叫人怎么去选好。

1.酸汤鱼、「酸汤系列应该算是黔东南的主打菜了。喜欢酸汤泡饭，当然，吃这东西，各有所爱嘛。」

2.酸汤砂锅粉、「主要是以牛肉与猪肉为多。」

3.油炸粑、「除图中油炸粑外，还有炸蕨粑、五香糯米粑。泡粉汤味道更好。」

4·锅巴粉、「这个应该很少见吧。」

在黔东南，要说美食，那真的是数不胜数呀，各个县市又不尽相同。

我们从江人就对牛(羊)瘪情有独衷，每逢节***日，或者有重大的红白喜事，牛(羊)瘪必不可少。由于牛（羊）瘪火锅有“百草汤”(百药汤)的美称，近年来很受人们的青睐。

不过，在我们这里，还有一道菜与牛(羊)瘪同样很讨当地人的欢心，那就是红肉。 每逢节***日，或重大的红白喜事时，我们从江人也常会弄一餐可口的红肉给客人们享用。

首先，要取潮血。在杀猪时，他们会用一个盆将猪的血盛起来，待血凝固后备用。有经验的屠户在杀猪时常留一手，故意将一部分猪血留在猪体内，待凝固后将猪开膛破肚时，直接用手抓住凝固了的血块就往嘴里送。不过他们是不会全吃的，还得留着后面做红肉用，因为猪体内的血要比杀后流出来的血好上百倍。

其次，备好肉。做红肉的肉一定要选上等的，猪的内脏，猪腰，两条背柳肉等全都用上，如果人数较多，还可以再砍点瘦肉过来添用。将这些猪肉切成细片后，放在锅子里在烧旺的火炉上干炒，也可以架在火炉边烧烤，将熟后的肉切成长条置于盆中。

再次，找齐佐料。 做红肉，佐料一定要齐全，生姜，折耳根，干桔皮，花椒，棰油子，辣椒，苦胆，盐巴，味精，木姜油等这些一应俱全。将找齐的佐料洗净后，生姜、折耳根、干桔皮等要切成指节长小栋(片)，花椒、棰油子、辣椒等烧脆捣碎。

最后，搅拌均匀。将切好的肉和所有的佐料倒在一个盆里先用筷子挑匀，再将凝固了点潮血倒入盆中，用筷子或锅铲来回的捣鼓、搅拌，使它们相互渗透均匀。不多时，一盆色泽鲜、味道美的红肉就做好了。

当红肉端上桌时，大家围坐四旁，一个两个都争着、抢着往自己的碗里夹，边吃边聊，嘴里可都乐开了花！

到此，以上就是小编对于黔厨厨师职业培训学校的问题就介绍到这了，希望介绍关于黔厨厨师职业培训学校的2点解答对大家有用。